「海の見えるワイナリー」で醸造されたワインとおつまみのマリアージュセット

宮城県南三陸町の志津川湾を望む地区にある南三陸ワイナリーでは、「南三陸の食材に合うワインづくり」を進めており、高品質なワインと地元食材のマリアージュを楽しめる機会を提供し、南三陸町の新たな味わいと賑わいを生み出す拠点となることを目指しているワイナリーです。

美味しさのポイント①

南三陸ワイナリーのワイン会でも大好評の「銀鮭のコンフィ」をご自宅でも召し上がっていただきたい、という想いで商品化しました。宮城県産養殖の銀鮭の中でも最高級のブランド「みやぎサーモン」。その中で最も脂の乗っている3〜4kgの銀鮭を、船上で生産者自ら厳選し活け締めを施します。オイルに漬け込み低温でじっくり調理することで、銀鮭の旨みが詰まった、とろけるような食感のコンフィに仕上げています。

おすすめの食べ方

RECOMMENDED WAYS TO EAT

到着時に冷蔵解凍されていますので、そのままで、またはお好みに応じてバジルソースや酸味の効いたソース（トマトソースやブールブランソースなど）と一緒にお召し上がりください。軽く炙っても美味しくお召し上がりいただけます。

南三陸ワイナリー・佐々木道彦さん

お客様の声

丁寧に作られた「銀鮭のコンフィ」、ホントにとろけてとても美味しかったです！辛口のVERDELEE 2021と合います

銀鮭の生臭さがなく、味がしっかりあり、塩味がちょうと良かったです